Mentre il mondo cattolico celebra la Pasqua secondo il calendario gregoriano, le comunità ortodosse la festeggiano generalmente una settimana dopo, seguendo il calendario giuliano. Il significato però resta lo stesso: la resurrezione di Cristo e la vittoria della vita sulla morte.
L’attesa è vissuta con grande intensità, soprattutto dopo il rigoroso digiuno quaresimale, durante il quale si rinuncia a carne e latticini. Per questo, l’arrivo della Pasqua è accolto con gioia ed emozione da grandi e piccoli.
La notte di Pasqua rappresenta il momento più solenne: le chiese si illuminano di candele accese e i fedeli partecipano alla liturgia che annuncia la resurrezione. Al termine delle celebrazioni, le famiglie si riuniscono per rompere il digiuno con un ricco banchetto, simbolo di festa e condivisione.
Tra i protagonisti della tavola pasquale ci sono le uova rosse, simbolo del sangue di Cristo e della rinascita. Benedette in chiesa, vengono utilizzate anche in un tradizionale gioco: si fanno urtare tra loro e vince chi riesce a non rompere il guscio.
Imprescindibile è poi l’agnello, cucinato arrosto, allo spiedo o alla griglia, che rappresenta il sacrificio e diventa il piatto principale della domenica.
Non mancano le specialità tipiche dei diversi Paesi ortodossi. In Grecia si prepara la Magiritsa, una zuppa a base di frattaglie di agnello consumata nella notte di Pasqua. Nei Paesi slavi e in Russia è diffuso il Kulich, un dolce lievitato simile al panettone, arricchito con uvetta e canditi e ricoperto di glassa. In Romania e Moldavia si trova la Paska, una torta a base di ricotta, uova e burro, spesso decorata con intrecci di pasta.
Più che un semplice pranzo, quello pasquale ortodosso è un momento di profonda unione familiare e spirituale. Dopo settimane di rinunce, la tavola si riempie di sapori e significati, celebrando la rinascita, la condivisione e la speranza.
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