Cucina regionale a Milano, nuovi locali

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La cucina regionale di tradizione e legata alle eccellenze di piccoli produttori selezionati piace sempre più ai milanesi e ai turisti che, in questo periodo, frequentano la capitale della Lombardia. Dopo la Campania di “Eccellenze Campane” con mozzarella a vista fatta a mano dal casaro e “Pescheria con cottura” che ha portato la tradizione leccese del pesce scelto direttamente dal bancone e consumato al momento, arriva la Sicilia con “Fud Bottega Sicula” che ha aperto da pochi giorni nel centro della movida del Naviglio in via Casale. Il successo delle location di Palermo e Catania ha spinto Andrea Graziano ad affrontare la piazza milanese in società con i fratelli Vittorio e Saverio Borgia, imprenditori della ristorazione con “Bioesserì” in Brera e a Palermo. “Vogliamo proporre ai milanesi una Sicilia diversa e autentica e riscattare certi stereotipi legati alla nostra terra” affermano i proprietari.

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