Croissant, brioche, pasticceria mignon e torte del maestro pasticcere entrano nell’offerta di Eataly Milano Smeraldo e di altri quattro punti vendita italiani.
Le creazioni del maestro pasticcere Luigi Biasetto arrivano da Eataly. Una selezione dei suoi prodotti, dalle specialità per la colazione alla celebre torta Setteveli, è disponibile nei punti vendita di Torino Lingotto, Torino Lagrange, Milano Smeraldo, Genova e Trieste.
L’offerta comprende croissant e brioche preparati con lievito madre e ingredienti selezionati, oltre a dolci da banco, pasticceria mignon e torte. L’obiettivo è portare nelle caffetterie e nei banchi pasticceria di Eataly una proposta firmata dal maestro padovano, noto per la ricerca dell’equilibrio tra tecnica, materie prime e cura del dettaglio.
La Setteveli di Biasetto anche in monoporzione
Tra le creazioni disponibili spicca la Setteveli, torta che nel 1997 conquistò la medaglia d’oro alla Coupe du Monde de la Pâtisserie. La ricetta abbina mousse al cioccolato fondente, bavarese alle nocciole pralinate e croccante al gianduia, in un gioco di consistenze che ne ha fatto uno dei dolci più riconoscibili della pasticceria italiana.
Da Eataly la Setteveli sarà proposta sia nel formato tradizionale sia in monoporzione, accanto alle altre specialità di Biasetto. La collaborazione amplia così la scelta per colazione e merenda nei cinque punti vendita coinvolti, tra cui Eataly Milano Smeraldo.
L’iniziativa si inserisce nella proposta di Eataly dedicata alle eccellenze dell’artigianalità gastronomica italiana e invita a riscoprire la colazione come momento di qualità, attraverso prodotti realizzati con attenzione alla tecnica e agli ingredienti.
