Natale e Capodanno sul Lago di Como al Kitchen di Cernobbio.

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Il Kitchen celebra le feste natalizie con due appuntamenti: 25 dicembre, il pranzo di Natale, e 31 dicembre, cena di fine anno.  I menu sono stati creati traendo ispirazione dall’elevata qualità dei prodotti, provenienti dal territorio e legati alla stagionalità, un tuffo di sapori e di gusto.

Tra i piatti creativi: il raviolo di coniglio arrosto, con carota fondente e Parmigiano Reggiano di bufala, o la scaloppa di foie gras, mela annurca, rape Chioggia e lampone e maionese alla nocciola, che si distinguono per l’originalità.  Tra i classici riproposti il filetto alla Wellington che riprende la ricetta originale. Nei piatti non manca il tocco dall’orto dello chef.

 

Andrea Casali, dall’anno scorso alla guida del Kitchen, riversa la sua passione in ogni scelta di piatto, dando vita in modo semplice, ma creativo, a piatti raffinati e a ricette mai banali. La sua cucina trasmette la sua filosofia di vita e racconta il suo percorso professionale e privato, dove la tradizione del sud d’Italia si intreccia con l’italianità per un risultato semplice, ma creativo.

 

Menu di Natale 2019

 

Benvenuto dello Chef

Capasanta in crudo, latticello di bufala, prezzemolo, caviale

Scaloppa di foie gras, mela annurca, rape Chioggia, lampone

Raviolo di coniglio arrosto, carota fondente, Parmigiano Reggiano

Petto di piccione al rosa, topinambur, scalogno e barbabietola

Dolce di Natale

Panettone artigianale, crema al mascarpone

Piccola pasticceria

 

€ 90 (per persona)

 

Abbinamento vini: € 45 (per persona)

 

Menu di Capodanno

Benvenuto dello Chef

Terrina di foie gras, barbabietola e lampone

Salmone Balik, maionesi vegetali, panino al vapore

Eliche, barbabietola, crudo di gambero.

Raviolo al ragù, cime di rapa.

Filetto alla Wellington

Pre dessert

2020 nel piatto

€ 150 (per persona)

Abbinamento vini su richiesta: € 50 (per persona)

 

Per informazioni e prenotazioni:

KITCHEN

Via per Cernobbio 41 Como

+39 031516460

info@kitchencomo.com

Facebook: @KitchenComo

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