Stefania Calugi è un’azienda vivace, specializzata sin dalla sua fondazione nella ricerca, selezione e vendita di tartufi e funghi freschi, oltre alla lavorazione di prodotti a base di tartufo.
Situata nel cuore della Toscana, tra San Miniato e Castelfiorentino, l’azienda gestisce l’intero processo di commercializzazione, dalla spedizione dei prodotti freschi, che avviene entro 48 ore dall’ordine, fino alla produzione e confezionamento dei prodotti conservati.
Ogni fase di lavorazione è tracciabile e rispetta rigorosi standard qualitativi. Grazie alla gestione integrale del ciclo produttivo, orientata all’efficienza e alla massima qualità, l’azienda è in grado di rispondere a specifiche richieste e necessità della clientela.
Il forte legame con il territorio, la profonda conoscenza delle materie prime e la continua ricerca dell’innovazione nel rispetto della tradizione rendono i prodotti Stefania Calugi un’esperienza gastronomica senza pari.
Attualmente, la fabbrica si estende su una moderna struttura di oltre 1.000 metri quadrati, conforme ai parametri internazionali di sicurezza alimentare, garantendo condizioni ottimali per i dipendenti, affinché possano offrire ai clienti prodotti di qualità sempre superiore.
La Mission di Stefania Calugi
La loro Mission è quella di offrire ai lori clienti un’esperienza straordinaria, frutto di un legame con un territorio ricco di emozioni. Questo si esprime attraverso la bellezza del paesaggio, la varietà di “cose buone” da assaporare e il calore delle persone che lo abitano.
La terra è sempre pronta a regalare un sorriso e un’accoglienza calorosa a tutti coloro che la visitano.
Credono fermamente che il segreto per un lavoro di successo sia stabilire un legame emotivo con tutti. Il loro metodo si concentra sulle persone, siano esse clienti, fornitori o dipendenti. Hanno fiducia nel potere del buon cibo, capace di arricchire la vita di chi ci sta a cuore.
Stefania Calugi Tartufi nasce dalla loro passione e dal continuo impegno per il tartufo, elemento che li ha sempre contraddistinti.
“Ogni giorno valorizziamo la nostra terra, sperimentando nuove ricette, ricercando il perfetto connubio tra tradizione e innovazione, per dare vita a prodotti genuini e sorprendenti.” Stefania Calugi
Il loro principale punto di forza risiede nelle persone: un team affiatato e motivato, in cui ogni membro è consapevole delle aspettative che gli sono state affidate.
Collaborano con fornitori fidati, poiché sono convinti che un prodotto di qualità derivi da ingredienti selezionati e da un servizio eccellente. Preferiscono utilizzare materie prime locali, valorizzando la salvaguardia e la cura dei loro terreni di tartufo.
Il loro obiettivo è far conoscere al mondo il territorio, le tradizioni e i loro prodotti, mescolando le diverse culture culinarie con l’inconfondibile “profumo di tartufo”.
Il prodotto diventa un simbolo per chi apprezza tutto ciò che è “buono e fatto con amore!” Non smetteranno mai di offrire il loro supporto professionale a chiunque ne avrà bisogno.
Una storia ricca di valori dal 1987
Stefania Calugi è un’azienda italiana per nascita e vocazione che porta il nome della donna che l’ha fondata nel 1987, trasmettendo valori semplici: amore per le radici della tradizione toscana, passione per ogni progetto, innovazione continua frutto di curiosità, ricerca costante di eccellenza e affidabilità.
Tutto il lavoro è permeato dall’orgoglio di rappresentare il Made in Italy e dalla consapevolezza di questa grande responsabilità.
Stefania Calugi Tartufi è una grande famiglia dove le persone vengono sempre al primo posto. Il gruppo di lavoro è composto da oltre 25 collaboratori interni e da un team esterno di professionisti competenti e appassionati che ogni giorno ci supportano fornendoci un valore aggiunto.
Investono con fiducia in ricerca e sviluppo per ampliare linee e processi, progettando nuove immagini che incuriosiscono i ‘clienti’. Aiutati da nuovi sistemi integrati, affrontano in modo rapido e dinamico la lettura di qualsiasi dato statistico incrociando budget e flussi finanziari.
Organizzazione, efficienza ed efficacia rappresentano le sfide future che devono affrontare.
Stefania Calugi e l’ecosistema
Sono pienamente consapevoli dell’influenza che l’azienda esercita sul pianeta. Hanno una forte sensibilità verso questo argomento e si stanno attivando per attuare azioni concrete che garantiscano un futuro dignitoso alle generazioni future.
Hanno implementato software integrati con le macchine, che permettono di raccogliere e gestire i dati per ottimizzare i tempi di cottura e raffreddamento delle referenze che richiedono sterilizzazione.
In questo modo, riescono a ridurre il consumo di risorse energetiche. Per il 2024, stanno pianificando l’installazione di pannelli solari per generare energia in modo autonomo, collaborando con un operatore di energia verde.
Utilizzano una significativa quantità di materie prime provenienti dall’Italia, contribuendo a ridurre l’impatto sul consumo di carburante e le relative emissioni di CO2.
Riutilizzano l’acqua e le spore derivanti dai lavaggi dei tartufi freschi. Recuperano parzialmente l’acqua e le spore dai lavaggi dei tartufi, reintroducendole nei loro tartufai nel momento opportuno dell’anno, promuovendo così la crescita di nuovo micelio.
Stefania Calugi Tartufi si impegna a mantenere un equilibrio tra innovazione e tradizione, assicurando che ogni attività intrapresa rispetti i principi di sostenibilità che guidano la loro missione.
Essi credono fermamente che preservare il pianeta sia un dovere collettivo, e ogni piccolo gesto può fare una grande differenza nel lungo termine.
