In occasione della Giornata Nazionale del Made in Italy, in programma il 15 aprile, Eataly rinnova il proprio impegno nella valorizzazione della cultura gastronomica italiana con un progetto dedicato alla pasta, simbolo identitario del patrimonio alimentare del nostro Paese.
L’iniziativa, attiva fino all’8 giugno, prevede un palinsesto di contenuti digitali e un menu dedicato nei ristoranti del Gruppo, con l’obiettivo di raccontare tradizioni, storie e curiosità di uno dei prodotti italiani più rappresentativi nel mondo.
Dal 15 aprile Eataly pubblicherà sui propri canali Instagram e Facebook una serie di pillole video formative, pensate per esplorare la pasta non solo come prodotto alimentare, ma come espressione culturale capace di racchiudere storia, identità territoriali e saper fare.
Un racconto accessibile e divulgativo, volto a promuovere una maggiore consapevolezza sul valore culturale del Made in Italy.
Dal 20 aprile arriva un menu speciale, pensato come un autentico viaggio gastronomico attraverso l’Italia, per celebrare la straordinaria ricchezza dei suoi territori e dei saperi che li rendono unici. Protagoniste assolute sono le paste fresche: dal tortello con carciofi e ricotta alle preparazioni all’uovo come le tagliatelle verdi, passando per le specialità regionali come le trofie e gli immancabili gnocchi di patate, fino una proposta di pasta secca con gli antichi fusilli di semola di grano duro, realizzati a mano secondo tradizione. Presenti anche le maestre fusillaie di Gragnano che l’8, il 9 e il 10 giugno saranno a Eataly Milano Smeraldo e Eataly Roma Ostiense per mostrare dal vivo questo straordinario patrimonio, con la produzione di fusilli sotto gli occhi del pubblico. I condimenti accompagnano questo percorso con un equilibrio tra tradizione e creatività: dai grandi classici come il ragù bianco di Fassona Piemontese Presidio Slow Food e il sugo alla Genovese della tradizione partenopea, fino a interpretazioni contemporanee come la puttanesca rivisitata con baccalà della pescheria certificato MSC (Marine Stewardship Council) o il pesto di Prà con fagiolini e patate, arricchito da stracciatella e battuta di gambero rosa del Mediterraneo.
Ad aprire la selezione dedicata alla pasta arrivano in menu anche sfiziose frittatine di pasta nelle versioni Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana e Napoletana: un vero e proprio omaggio alla cucina di casa e ai suoi sapori più autentici. Accanto a queste proposte, il pane Rustic delle panetterie Eataly potrà essere ordinato in accompagnamento a quattro salse a scelta, invitando a riscoprire con naturalezza e piacere uno dei gesti più simbolici della tradizione italiana: la scarpetta, che non lascia nulla nel piatto e celebra fino all’ultimo assaggio la qualità e la generosità della cucina.
L’esperienza sarà arricchita da materiale informativo in formato cartolina, proposto direttamente al tavolo, pensato per guidare gli ospiti alla scoperta di storie, tradizioni e curiosità legate ai gesti antichi che custodiscono questi tesori gastronomici e agli ingredienti che li rendono unici. Un percorso che unisce gusto, cultura e convivialità.
L’adesione alla Giornata Nazionale del Made in Italy conferma l’impegno costante di Eataly nella valorizzazione del patrimonio enogastronomico italiano. Attraverso questo progetto, Eataly intende contribuire alla diffusione della conoscenza e della consapevolezza delle eccellenze italiane, promuovendo orgoglio e identità.
Scopri di più da GazzettadiMilano.it
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
