Nel cuore pulsante dell’innovazione gastronomica, Francesco di Leo, insieme alla sua famiglia, hanno saputo coniugare tradizione e modernità.
Francesco Di Leo, giovane e ambizioso CEO di MF Bodega Ibérica, rappresenta la nuova generazione di imprenditori che credono in un futuro radicato nel passato.
Con una visione chiara e una passione ereditata, Di Leo ha trasformato l’azienda di famiglia in un simbolo di eccellenza nel settore alimentare. Questa intervista ci porta a scoprire il suo percorso, le sfide affrontate e le aspirazioni che guidano il suo cammino.
Può raccontarci brevemente il suo percorso professionale e come è arrivato a dirigere MF Bodega Ibérica?
Sono cresciuto in una famiglia ristretta, dove l’attenzione era riservata solo a mio padre Michele e a mia madre Silvia. Loro mi hanno trasmesso l’importanza della qualità e della tradizione, valori che oggi si stanno sempre più perdendo.
Sin da giovane, ho coltivato una profonda passione per il cibo autentico e naturale, quello genuino, che purtroppo diventa sempre più raro.
In età precoce, ho deciso di portare avanti il progetto MF Bodega Ibérica, un marchio storico, ma rivisitato, legato alla mia famiglia e al mio mentore Sergio, un caro amico di mio nonno paterno.
Ho rinnovato l’identità del brand con una visione moderna, mantenendo però intatto il suo cuore e la filosofia originale.
Qual è stata l’ispirazione iniziale dietro MF Bodega Ibérica?
L’idea nasce dal desiderio di far conoscere, raccontare e distribuire il vero Jamón Ibérico, quello prodotto in modo naturale, lontano dai metodi intensivi, in cui ogni fase rispetta il tempo e la terra.
Volevo creare un ponte tra la tradizione spagnola, la precisione svizzera e la bellezza del racconto italiana, fondendo tre mondi che condividono la stessa idea di eccellenza.
C’è un episodio o una persona che ha avuto un ruolo decisivo nella sua carriera imprenditoriale?
Senza dubbio, mio padre Michele mi ha insegnato molto su come affrontare situazioni con diverse persone e imprenditori, aiutandomi a riconoscere i luoghi e gli individui giusti con cui connettere una visione comune.
Sergio, il fondatore di questa tradizione poi evoluta in MF Bodega Ibérica, era un amico intimo di mio nonno paterno e per me rimane un mentore con un’anima straordinaria!
Mi ha trasmesso il rispetto per il prodotto, per la terra e per il lavoro artigianale. Oggi, sento il peso della responsabilità e l’orgoglio di portare avanti ciò che lui ha iniziato, adattandolo al mio tempo e alle mie visioni.
Quali valori personali ritiene più importanti nella gestione dell’azienda?
Autenticità, rispetto e coerenza. Credo che la qualità non sia solo nel prodotto, ma nel modo in cui lo si presenta e lo si vive.
Per me l’etica del lavoro e la cura dei dettagli sono tutto: ogni confezione, ogni taglio, ogni coscia di prosciutto deve rappresentare il nostro modo di intendere l’eccellenza PURA.
Come si è evoluta l’azienda dalla sua nascita ad oggi?
Da una realtà artigianale locale, MF Bodega Ibérica è diventata un network internazionale, connessioni e amicizie di persone che apprezzano a 360° la QUALITÀ.
La produzione e selezione è in Spagna, la sede distributiva in Svizzera, e abbiamo un magazzino logistico in Italia per garantire efficienza e qualità nel trasporto.
L’immagine del marchio è stata completamente rinnovata, con un design più contemporaneo e minimalista, in linea con la nostra filosofia: classico, autentico, ma sempre attuale.
Cosa distingue MF Bodega Ibérica dai concorrenti e qual è la visione a lungo termine per il brand?
La differenza sta nella selezione e nella filiera diretta. Operiamo senza ricorrere all’allevamento intensivo, evitando mangimi artificiali e iniezioni che, purtroppo, stanno danneggiando il settore dei prodotti. Ci atteniamo ai metodi TRADIZIONALI.
Nel lungo periodo, il mio obiettivo è che MF Bodega Ibérica diventi un punto di riferimento per coloro che cercano prelibatezze e stile nel panorama gastronomico iberico, per gli appassionati e i cultori dei prodotti di eccellenza.
Quali sono i piani di espansione per i prossimi 2-5 anni? State valutando nuove categorie di prodotto o mercati esteri specifici?
Sì, stiamo lavorando per espandere la nostra presenza in Svizzera, in Europa e, perché no, anche oltre! Preferiamo la qualità alla quantità, e stiamo anche esplorando collaborazioni con ristoranti e boutique gourmet.
Per quanto riguarda i nostri prodotti, ci siamo orientati verso le carni di cervo, che condividono gli stessi terreni dei maiali. Tuttavia, il nostro prodotto principale rimarrà sempre il jamón iberico di alta qualità, per garantire coerenza con il brand.
Che consiglio darebbe a chi vuole avviare un’attività nel settore alimentare/food e-commerce?
Essere autentici. Non inseguire le tendenze, ma sviluppare un progetto robusto fondato su qualità e fiducia. Oggi, il cliente è in grado di percepire quando c’è passione dietro un brand e quando, invece, si tratta solo di marketing. È fondamentale partire da un prodotto genuino e crederci fino in fondo.
Come dice mio padre: bisogna riportare le persone indietro nel tempo per progredire meglio!
C’è un messaggio finale che vorrebbe rivolgere ai clienti e ai lettori?
Vorrei esprimere la mia gratitudine a coloro che continuano a credere nella vera qualità. Il nostro lavoro è un gesto di rispetto nei confronti di chi produce e di chi assapora.
In un mondo frenetico, noi decidiamo di rallentare — perché solo in questo modo il gusto, la storia e l’emozione possono continuare a esistere, rendendo le persone più amabili e appassionate.
BIO Francesco Di Leo
Francesco Di Leo, un giovane intraprendente, è il custode e CEO di MF Bodega Ibérica, un marchio che ha saputo rinnovarsi con una visione moderna, mantenendo intatti i valori di autenticità e qualità tramandati nel tempo.
Questa azienda, fondata grazie a Sergio, mentore di Francesco e amico del nonno paterno, rappresenta oggi una continuità familiare e culturale all’insegna dell’eccellenza gastronomica.
Con sede in Spagna, un centro distributivo in Svizzera e un magazzino logistico in Italia, MF Bodega Ibérica fonde tradizione ed eleganza, portando avanti la filosofia del brand: Quality is the best policy.
MF Bodega Ibérica non è solo un marchio, ma un viaggio attraverso sapori, storie e valori che Francesco Di Leo porta avanti con orgoglio e dedizione.
La sua leadership dimostra che l’autenticità e la qualità possono resistere al tempo, trasformandosi in un faro di eccellenza nel panorama gastronomico mondiale.
Con uno sguardo rivolto al futuro, Francesco Di Leo continua a costruire ponti tra culture, assicurando che la tradizione iberica rimanga viva e vibrante, un assaggio di storia che invita chiunque a fermarsi e assaporare la vera essenza del cibo.
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