Francesco e Giuseppe sono i fondatori di Edulè, una piccola realtà dedicata alla valorizzazione dei prodotti calabresi sullo Stretto. Entrambi appassionati di Agricoltura Ecosostenibile e spinti dal desiderio di creare qualcosa di speciale, si avventurano nel settore dei Frutti Tropicali coltivati a Reggio Calabria.
Il loro percorso imprenditoriale inizia nel 2014 con la coltivazione di Erbe Officinali, come Origano, Timo e Rosmarino.
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Qual è stata l’esperienza iniziale che vi ha permesso di immergervi nel settore in cui operate?
Abbiamo intrapreso un percorso un po’ diverso, poiché la nostra idea iniziale era la creazione di un prodotto trasformato a base di Frutto Annona. Per questo motivo, produciamo una Confettura Extra disponibile in vari formati per soddisfare diverse richieste.
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Qual è il pubblico di riferimento?
Essendo un prodotto molto ricercato sia come materia prima che come trasformato, la nostra clientela è costituita da un pubblico di nicchia in cerca di un prodotto unico e di qualità.
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Qual è l’elemento che vi distingue nel mercato?
Senza dubbio, il nostro punto di forza è la Materia Prima, ovvero i nostri Frutti Meravigliosi: Annona, Avocado, Mango, Star Fruit, Kiwano, Arance di diverse varietà, Clementine, Mandarini tardivi, Limoni e Bergamotti, Melograno, tutti coltivati a Reggio Calabria.
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Per quale motivo le persone dovrebbero scegliere il vostro prodotto anziché quello dei concorrenti?
Le persone dovrebbero optare per il nostro prodotto perché viene coltivato a cielo aperto, senza trattamenti chimici, raccolto a mano e spedito lo stesso giorno, senza l’uso di celle frigorifere per mantenere la freschezza del frutto.
I nostri succhi di frutta, nettari, confetture extra, marmellate e puree vengono ottenuti attraverso processi di trasformazione a bassa temperatura, preservando le proprietà organolettiche dei frutti utilizzati.
- Potreste darci un’idea della gamma di prodotti e spiegare perché avete deciso di integrarli nell’offerta?
Siamo tra le poche aziende a offrire un ampio assortimento di trasformati di frutti tropicali:
- Nettare di Annona e Bergamotto
- Nettare di Annona e Mango
- Nettare di Annona e Kiwi Giallo
- Confettura Extra di Annona,
- Confettura Extra di Annona e Mango,
- Confettura Extra di Annona e Kiwi Giallo.
Questi prodotti rappresentano il loro punto di forza ed unicità.
L’offerta include anche Succo e Nettare di Bergamotto, Marmellata di Bergamotto e Miele Aromatizzato con estratto di Bergamotto.
In aggiunta, propongono Succo di Melograno, Succo di Fico d’India e Succo di Arancia. Non mancano il Miele di Fiori di Zagara e il Miele di Castagno. Offrono anche Confettura di Cipolla di Tropea e Filetti di Cipolla Caramellata.
Infine, una selezione di Erbe Officinali Essiccate come Origano, Rosmarino, Timo e Salvia.
La scelta di includere questi prodotti nella loro offerta è stata motivata dal desiderio di fornire ai clienti un’esperienza gastronomica autentica e straordinaria.
Hanno valorizzare al meglio il potenziale dei frutti tropicali coltivati nella nostra regione, creando combinazioni innovative che esaltano le proprietà benefiche e il sapore naturale di ogni ingrediente.
Inoltre, la trasformazione dei frutti in nettari e confetture ci ha consentito di ridurre gli sprechi e di ottimizzare l’uso delle risorse disponibili, mantenendo sempre al centro la qualità e la sostenibilità.
Sono orgogliosi di offrire prodotti che non solo soddisfano il palato, ma raccontano anche una storia di passione, dedizione e rispetto per la natura e il territorio calabrese.
Il loro obiettivo è che ogni assaggio trasporti i clienti in un viaggio sensoriale, alla scoperta dei sapori genuini del Sud Italia.
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